Ernæring – Helse – Selvberging
Teksten er hentet fra tidsskriftet “Vår Verden” nr. 3 1978, forfattet av Arvid Wold. Teksten er noe forkortet og modifisert. Jeg har skrevet av en del avsnitt fra den første delen av artikkelen – den andre halvparten er publisert i neste nummer. Det har jeg ikke for hånden nå, men jeg skal se om jeg klarer å oppdrive det!
I dag er det en gryende interesse for det som har med selvberging å gjøre, – et uttrykk for den økte erkjennelse av den “avstumping” både av mennesker, natur og miljø, nasjonalt og globalt, som vår teknifiserte og industrialiserte samfunnsform har som konsekvens.
En side av den menneskelige “avstumping” skjer gjennom vår ernæringspraksis. Tema i denne artikkelen er viktige ernæringsmessige aspekter i et selvbergingsperspektiv.
