Archived entries for mat

Høyt tempo og mye nytt

Tiden flyr når man har det gøy! De siste ukene har rast avgårde som om de var timer i et døgn. Jeg begynner å bli komfortabel med tilværelsen som elev på folkehøgskole, og nye bekjentskap er i ferd med å bli vennskap. Når man bor så tett på hverandre og har så mange felles aktiviteter både sent og tidlig, blir man fort kjent. Vi har rukket å være på overnattingstur til skolens sæter, vi har stekt oss varme i skolens ovnsfyrte sauna, vi har pløyd, høstet og sådd med god hjelp fra hestene Nils og Truls, og vi har høstet masse grønnsaker. For å nevne et par ting.

Å drive gård er hardt arbeid men samtidig veldig givende – og selv om det er mye jobb, så har man “lav puls” og tid til å kose seg underveis. Ihvertfall når man er en god gjeng som deler på oppgavene :) De siste ukene har bydd på nærkontakt med livsgrunnlaget til menneskeheten, og det har helt klart forsterket min respekt for hvordan vi behandler og konsumerer mat. Det er en ting å lese om det, enn annen ting å faktisk stå med hendene full av jord og drit og innse hvor lang tid det faktisk tar fra såkorn til ferdig matvare. Lærerikt og potensielt livsforandrende.

Ikke like lett å få tatt bilder av alt som skjer, men du kan se noen fra de siste ukene ved å trykke her. Det kommer forhåpentligvis litt film om ikke så alt for lenge også, en liten stemningsrapport fra livet på Fosen FHS. Men jeg lover ingenting!

Ernæring – Helse – Selvberging

Teksten er hentet fra tidsskriftet “Vår Verden” nr. 3 1978, forfattet av Arvid Wold. Teksten er noe forkortet og modifisert. Jeg har skrevet av en del avsnitt fra den første delen av artikkelen – den andre halvparten er publisert i neste nummer. Det har jeg ikke for hånden nå, men jeg skal se om jeg klarer å oppdrive det!

I dag er det en gryende interesse for det som har med selvberging å gjøre, – et uttrykk for den økte erkjennelse av den “avstumping” både av mennesker, natur og miljø, nasjonalt og globalt, som vår teknifiserte og industrialiserte samfunnsform har som konsekvens.

En side av den menneskelige “avstumping” skjer gjennom vår ernæringspraksis. Tema i denne artikkelen er viktige ernæringsmessige aspekter i et selvbergingsperspektiv.

Continue reading…



Copyright © 2009. All rights reserved.

RSS Feed / Denne bloggen benytter Wordpress og Modern Clix, et tema av Rodrigo Galindez.